Schokolade – der Glücklichmacher
Schokolade besteht im Wesentlichen aus Kakao, Zucker und meistens etwas Milchpulver. Aus diesen Zutaten, die sich mit weiteren Ingredienzien vielfältig verfeinern lassen, gießen die Hersteller die Schokolade als Halbfertigprodukt, das sie dann zu allen erdenklichen Schokoladenvarianten weiterverarbeiten – von der Tafel Schokolade über den Schokoladenweihnachtsmann und -osterhasen bis zum edlen Schokokonfekt mit Füllung. Erfunden wurde die Schokolade nach derzeitigem Erkenntnisstand von den Ureinwohnern Südamerikas. Schon diese verfeinerten sie unter anderem mit Vanille und Cayennepfeffer. Die spanischen Eroberer waren begeistert und brachten feste und trinkbare Schokolade sowie den Kakao mit nach Europa.
Unsere Schokoladen Bestseller
- Einzigartiger Genuss: Die unverwechselbaren Pralinen von Toffifee sind die idealen Begleiter für jeden Tag und sorgen bei allen, die Schokolade lieben, für Naschspaß
- Smarte Schale, reicher Kern: Karamell, zarte Nougat-Creme, eine knackig geröstete Haselnuss sowie Schokolade machen diese Süßigkeit unwiderstehlich
- Teilen und Naschen: Der süße Snack eignet sich dank seiner praktischen Größe hervorragend für unterwegs oder zum Teilen mit Freunden und Familie
- So schmeckt eine kurze Auszeit: kinder Country besticht mit leckeren Cerealien und einer Milchcreme-Füllung, umhüllt von zarter Vollmilchschokolade
- Eine kleine Pause vom stressigen Alltag oder einfach nur mal durchatmen, bevor es weitergeht? kinder Country ist die knusprig cremige Auszeit für zwischendurch - Kurz mal raus mit kinder Country
- Die Packung eignet sich dank der einzeln verpackten Riegel ausgezeichnet für unterwegs - optimal zum Teilen mit der Familie oder mit Freunden
- Ein Genuss für die ganze Familie: Die Kombination aus zarter Vollmilchschokolade und cremiger Milchfüllung überzeugt mit einem einzigartigen Geschmack
- Überraschend cremig, überraschend lecker: Die köstlichen kinder Schokoladen begeistern mit einer wunderbaren Cremigkeit, die jedes Genießerherz höherschlagen lässt
- Geteilter Spaß ist doppelter Spaß: In der Packung sind 8 einzeln verpackte Riegel enthalten, die sich wunderbar zum Teilen mit Freunden und Familie eignen - für unwiderstehlichen Genuss
- Fruchtig und lecker: Der fruchtig-frische Geschmack von Magermilchjoghurt und Erdbeeren umhüllt von zarter Vollmilchschokolade macht Yogurette so unwiderstehlich lecker
- Gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank ist Yogurette ein einzigartiger und frischer Genuss
- Packung enthält 8 einzeln verpackte Riegel
- Schokoladige Vielfalt: Die zartschmelzenden Pralinenkugeln aus feiner merci Schokolade sorgen für die kleinen, besonderen Schokoladenmomente im Leben
- Sieben Sorten: Die merci Petits Chocolate Collection begeistert mit Kaffee-Sahne, Edel-Vollmilch, Mandel, Dunkle Vollmilch, Nougat-Crunch, Praliné und Weisse Crisp
- Pralinenbox zum Teilen: Einzeln verpackt und lecker gefüllt, sind die Schoko-Stücke ideal zum Verschenken, Teilen und Naschen mit allen, die Schokolade lieben
- Das Zusammenspiel aus weißer Schokolade, Kokos- und Mandelcreme verführt mit dem unverwechselbaren Geschmack von Raffaello und sorgt für einzigartige Geschmackserlebnisse
- Die Kokos- und Mandelcreme verleiht der Tafelschokolade eine delikate Textur, einen Hauch von Exotik und erinnert an tropische Strände in der Karibik
- Die hochwertigen Zutaten von ausgewählten Lieferanten und Bauern unterziehen sich sorgfältigen Qualitätskontrollen und Geschmackstests, um sicherzustellen, dass jede Tafel zu einem besonderen Genusserlebnis wird
- Crunchy Naschspaß: Knusprige Waffel, zarte Milch- und Nougatcreme, knackige Haselnuss-Stückchen und Schokoladenüberzug vereinen sich zu einem leckeren Snack
- Stück für Stück: Ob in den kleinen Pausen zwischendurch oder beim gemeinsamen Naschen mit Freunden und Familie – die Schokokugeln schmecken immer und überall
- Genuss auf Knoppers Art: Die Haselnuss-Schnitten, NussRiegel und Knusperkugeln sorgen für den typischen Knoppers-Moment, um mit Schwung durch den Tag zu kommen
- Schokoladige Vielfalt: Die zartschmelzenden Pralinenkugeln aus feiner merci Schokolade sorgen für die kleinen, besonderen Schokoladenmomente im Leben
- Verlockende Mischung: merci together verführt mit den fünf köstlichen Sorten Nougat Crunch, Crème Brûlée Nuss, Caramel Brownie, Cappuccino Nuss und Mandel Crème
- Pralinenbox zum Teilen: Einzeln verpackt und lecker gefüllt, sind die Schoko-Stücke ideal zum Verschenken, Teilen und Naschen mit allen, die Schokolade lieben
- Die einzigartige Verbindung aus Milch und Schokolade
- Gefüllte Vollmilchschokolade mit besonders reichhaltiger Milchfüllung
- Weich und lecker
- Mit weißer Schokolade: Toffifee begeistert mit einer hellen White Chocolate Kreation und sorgt für leckeren Naschspaß für alle, die weiße Schokolade lieben
- Smarte Schale, reicher Kern: Karamell, helle Creme, eine knackig geröstete Haselnuss und weiße Schokolade vereinen sich zu unverwechselbarem Genuss
- Teilen und Naschen: Der süße Snack eignet sich dank seiner praktischen Größe hervorragend für unterwegs oder zum Teilen mit Freunden und Familie
- Einzigartiger Genuss: Die unverwechselbaren Pralinen von Toffifee sind die idealen Begleiter für jeden Tag und sorgen bei allen, die Schokolade lieben, für Naschspaß
- Smarte Schale, reicher Kern: Karamell, zarte Nougat-Creme, eine knackig geröstete Haselnuss sowie Schokolade machen diese Süßigkeit unwiderstehlich
- Teilen und Naschen: Der süße Snack eignet sich dank seiner praktischen Größe hervorragend für unterwegs oder zum Teilen mit Freunden und Familie
- So schmeckt eine kurze Auszeit: kinder Country besticht mit leckeren Cerealien und einer Milchcreme-Füllung, umhüllt von zarter Vollmilchschokolade
- Eine kleine Pause vom stressigen Alltag oder einfach nur mal durchatmen, bevor es weitergeht? kinder Country ist die knusprig cremige Auszeit für zwischendurch - Kurz mal raus mit kinder Country
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- Pralinenbox zum Teilen: Einzeln verpackt und lecker gefüllt, sind die Schoko-Stücke ideal zum Verschenken, Teilen und Naschen mit allen, die Schokolade lieben
Woher hat die Schokolade ihren Namen?
Offenkundig leitete sich das Wort aus der Aztekensprache Nahuatl ab. Diese bezeichnete das Kakaogetränk zuerst als cacahuatl und später als xocoatl, chocoatl oder chocolatl. Die Worte cacahuatl für Kakao und chocolatl sind miteinander verwandt. In einem Mayadialekt gibt es zudem das Wort chacau für heiß. Eine linguistische Theorie lautet, dass der heiß getrunkene Kakao bzw. die heiße Trinkschokolade durch Vermischung von Azteken- und Mayadialekten vor etwa 700 bis 1.000 Jahren die Bezeichnung chocolatl erhielt, welche die spanischen Eroberer allen schokoladenähnlichen Produkten zuordneten.
Arten von Schokolade
Schokolade gibt es bekanntlich in verschiedensten Qualitäten, Sorten, Formen und Geschmacksrichtungen. Die Hersteller unterscheiden prinzipiell drei Grundvarianten mit unterschiedlichen Anteilen an Kakaomasse und -butter, Zucker und Milchpulver. Die nachfolgende Liste gibt die durchschnittlichen Anteile wieder:
- Bitterschokolade: Kakaomasse 48 % | Kakaobutter 4 % | Zucker 47 % | Milchpulver 0 %
- Milchschokolade: Kakaomasse 12 % | Kakaobutter 18 % | Zucker 48 % | Milchpulver 22 %
- weiße Schokolade: Kakaomasse 0 % | Kakaobutter 28 % | Zucker 46 % | Milchpulver 26 %
Dies sind wie erwähnt Durchschnittswerte. Bekanntlich zeigen die Verpackungen vor allem bei Bitterschokolade gern einen recht hohen Kakaoanteil an (zum Beispiel 75 %). Dabei werden die Anteile von Kakaomasse und -butter zusammengerechnet, die dennoch deutlich über dem genannten Durchschnitt liegen. Bei einer Bitterschokolade mit 75 % Kakaoanteil könnte der Kakaomasseanteil 68 % und der Kakaobutteranteil 7 % betragen, während der Zuckeranteil auf 25 % reduziert wurde. Es gibt auch Bitterschokolade mit noch deutlich höheren Kakaoanteilen (bis zu 100 %).
Neben dieser Einteilung in drei grundsätzliche Schokoladenvarianten unterscheiden sich einzelne Schokoladensorten noch durch spezielle Zutaten für die Verfeinerung (so beispielsweise Zimt, Hanf, Chili, Thymian oder schwarzer Pfeffer) und durch die Herkunft der Kakaobohnen. Letztere geben die Hersteller gern bei edlen Schokoladen an. Aus den Grundsorten entstehen dann die vielen Schokoladenprodukte. Das sind Schokoladentafeln, alle möglichen Figuren wie der Schokoladenweihnachtsmann oder -osterhase, Pralinen und Konfekt. Bekanntlich gibt es hiervon unendlich viele Variationen.
Ist Schokolade gesund?
Schokolade macht bekanntlich glücklich, aber ist sie auch gesund? Nun, das hängt von ihrer Zusammensetzung ab. Am gesündesten ist Bitterschokolade wegen der Inhaltsstoffe im Kakao, am ungesündesten weiße Schokolade, die vorwiegend Milch und Zucker enthält. Kakaopulver enthält Theobromin, das stimmungsaufhellend wirkt und wie das Koffein im Kaffee und Tee den Kreislauf anregt. Weitere Stimmungsaufheller im Kakao sind Phenylethylamin, die Serotoninvorstufe Tryptophan und das Cannabinoid Anandamid. Nun liegt der Schluss nahe, dass Kakao oder allein schon Kakaopulver gesund sein muss und Glücksgefühle erzeugen sollte, doch Letzteres funktioniert bekanntlich nur begrenzt.
Dass uns Schokolade glücklich macht, hängt auch mit dem enthaltenen Zucker, der Milch und der Gesamtmischung zusammen. Der unvergleichliche Schokoladengeschmack aktiviert unser Belohnungssystem, indem Endorphine und der Neurotransmitter Dopamin ausgeschüttet werden. Zu viel Schokolade ist nicht besonders gut für die Figur und für die Zähne. Auch kann unter Umständen die Verdauung darunter leiden. Schokolade in Maßen sollten wir uns hingegen nicht verbieten.
Geschichte der Schokolade
Die Geschichte der Schokolade beginnt in Südamerika vor rund 3.500 Jahren und liegt daher weitgehend im Dunkeln. Es gibt aber Hypothesen und Vermutungen dazu. Als sehr wahrscheinlich gilt die Annahme, dass das Volk der Olmeken an der mexikanischen Golfküste schon vor rund 3.500 Jahren den Kakaobaum (Theobroma cacao) kannten, abernteten und selbst anpflanzten, wodurch sie vermutlich nicht nur Kakao, sondern auch Schokolade kannten. Im Jahr 600 bauten die Mayas erwiesenermaßen Kakao an, die Azteken folgten womöglich etwas später. Die Mayas hielten den Kakao für eine göttliche Pflanze und kannten mit Ek Chuah auch einen Kakaogott, dem sie im Frühjahr ein Fest widmeten.
Bei diesem Fest verteilten sie Geschenke, darunter auch Schokolade. Die Azteken hielten Kakao für ein Rauschmittel. Der Eroberer Hernán Cortés beobachtete, wie der Aztekenkönig Montezuma in Unmengen Kakao trank, um seinen Geist anzuregen. Kakaobohnen waren bei den Ureinwohnern Südamerikas ein Zahlungsmittel. Nachdem die Spanier den Kakao und Schokoladenrezepte nach Europa importiert hatten, widmeten sich in den folgenden Jahrhunderten europäische Chocolatiers sehr liebevoll der Verfeinerung der Schokolade – ein Prozess, der bis heute anhält.
Letzte Aktualisierung am 27.04.2026
