Die besten Brotbackformen
Gute Brotbackformen erkennt man am Material und der Beschichtung. Wer die Vorteile des Brotbackens in vollen Zügen genießen möchte benötigt eine gute Brotbackform. Wir haben uns viele Modelle angesehen und geben Rat bei der Auswahl.
Brot kommt bei der Mehrheit der Bevölkerung täglich auf den Tisch. Auch wenn man es inzwischen zu jeder Tages- und Nachtzeit und in den unterschiedlichsten Preislagen kaufen kann, so gibt es unzählige Gründe, die für selbst gemachte Backwaren sprechen.
Unsere Brotbackform Bestseller
- ECHTES BACKERLEBNIS - Tauche ein ins Bäckerhandwerk und backe Dein Brot auf traditionelle Weise mit Gärkörbchen aus Rattan und Gusseisen Topf - Dem perfekten Brotbackset inklusive Rezeptvorschlag
- FRISCHER BROTDUFT - Verwandle Deine Küche in eine Backstube, mit frisch gebackenem Brot aus dem Gusstopf. Der Gärkorb sorgt zudem für die optimale Brotform und das traditionelle Ringmuster
- TOLLE KRUSTE - Der bereits eingebrannte 26cm Brotbacktopf sorgt durch eine gleichmäßige Wärmeverteilung für die knackige Kruste, die wir so lieben. Der Topf ist die perfekt Backform mit Deckel
- Für formvollendete Brote aus dem eigenen Backofen
- Optimal geeignet für Körner- und Saatenbrote sowie Weißbrote
- Lieferumfang: 1 x Brotlaib-Backform (ca. 26 x 16 x 9 cm) – in bester Qualität von Zenker
- Antihaftbeschichtung: Die BREADLYST-Brotbackform ist hitzebeständig bis 260 °C und für Sauerteig geeignet. Knusprige Krusten ohne Einfetten, frei von BPA, PFOA, PFOS, bestätigt durch ein Labor.
- Extra Hoch: Mit einer Höhe von 10 cm sorgt die Toastbrotform für ein beeindruckendes Volumen. Du backst perfektes Toastbrot (800 g) und auch schwere Körnerbrote (bis 1,5 kg) in perfektem Format.
- Deckel für Saftiges Brot: Mit dem beigefügten Deckel lässt sich die Brotbackform verschließen, um die Feuchtigkeit zu speichern und besonders saftiges Brot zu erhalten. Perfekt für Toastbrot!
- hochwertig emailliert (hitzebeständig bis 400°C)
- schnitt- und kratzfest
- deutsches Markenprodukt
![besøk Brottopf Set [inkl. Gärkorb + Bürste + Rezeptheft] Anti-Haft Patina Gusseisen Topf ⌀26 cm [5,5 Liter] zum Brot backen -...](https://m.media-amazon.com/images/I/61PJfIarXsL.jpg)
- BACKBLECH: Das ultimative Küchenwerkzeug für gleichmäßiges Kochen! Die 450 g Brotbackform von Tala ist ideal für das Backen von Bananenkuchen, Sandkuchen und traditionellem Brot für die Familie - Dank seiner unglaublichen Antihaftbeschichtung lassen sich Kuchen einfach und ohne Ankleben stürzen - Es ist nicht notwendig, die Brotbackform zu fetten
- FÜR PERFEKTES GEBÄCK: Diese Brotbackform verfügt über eine hochwertige Antihaftbeschichtung für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die Ihnen jedes Mal knuspriges und perfekt gebackenes Gebäck garantiert - Dank der breiten, flachen Griffe an jeder Seite lässt sie sich leicht handhaben und in den Ofen schieben sowie herausnehmen
- LEICHTE AUFBEWAHRUNG: Diese Tala Backform ist stapelbar und ermöglicht eine platzsparende Aufbewahrung in Ihren Küchenschränken - Einfach von Hand waschen, an der Luft trocknen lassen und sicher bis zum nächsten Gebrauch verstauen - Die Kuchenform ist mit ihrer Größe gekennzeichnet, was die Identifikation erleichtert
- 2er-Pack rechteckiger Brotbackformen; ideal zum Brotbacken, für Hackbraten, etc. geeignet
- Robuster Karbonstahl garantiert schnelle, gleichmäßige Wärmeverteilung für ein ebenmäßiges Anbräunen der Backwaren
- Antihaftbeschichtung verhindert, dass Lebensmittel festkleben; ofenfest bis 220 °C
- Die Brotbackform hat eine eine hochwertige Antihaftbeschichtung und eignet sich perfekt zum Backen von Brot.
- RBV Birkmann
- 210509
- ✅ 𝐀𝐍𝐓𝐈𝐇𝐀𝐅𝐓 𝐒𝐈𝐋𝐈𝐊𝐎𝐍𝐄𝐈𝐍𝐋𝐀𝐆𝐄 - Unsere langlebige Brotform überzeugt durch eine passgenaue Antihaft Silikoneinlage. Dadurch musst du nie wieder Backpapier oder Öl verwenden & dein Brot kommt jedes Mal perfekt aus der Form. Das Beste: Die Hitzeverteilung bleibt bestehen!
- ✅ 𝐏𝐄𝐑𝐅𝐄𝐊𝐓𝐄𝐒 𝐁𝐀𝐂𝐊𝐄𝐑𝐆𝐄𝐁𝐍𝐈𝐒 - Der Liebthal Brottopf zum Backen beschert dir jedes Mal das perfekte Backergebnis: Duftendes, lockeres Brot mit einer knusprigen Kruste. Zum Brotbacktopf erhältst du unsere geliebte Backanleitung mit den besten Tipps & Tricks!
- ✅ 𝐔𝐍𝐈𝐕𝐄𝐑𝐒𝐄𝐋𝐋 𝐄𝐈𝐍𝐒𝐄𝐓𝐙𝐁𝐀𝐑 - Ganz egal ob Backen, Braten oder Schmoren: Unsere Brotbackform Gusseisen ist ein wahrhaftiges Multitalent. Dazu ist der Brotbacktopf mit Deckel nicht nur im Ofen, sondern auch für alle Herdarten anwendbar. Das Ergebnis ist jedes Mal perfekt!
- ECHTES BACKERLEBNIS - Tauche ein ins Bäckerhandwerk und backe Dein Brot auf traditionelle Weise mit Gärkörbchen aus Rattan und Gusseisen Form - Dem perfekten Brotbackset inkl. Rezeptvorschlag
- FRISCHER BROTDUFT - Verwandle Deine Küche in eine Backstube, mit frisch gebackenem Brot aus der Kastenform mit Deckel. Der Gärkorb sorgt zudem für die optimale Brotform und das traditionelle Ringmuster
- TOLLE KRUSTE - Die bereits eingebrannte Gusseisen Brotform zum Backen sorgt durch eine gleichmäßige Wärmeverteilung für die lockere Krume und die knackige Kruste, die wir so lieben.
- BROT BACKFORM AUS STAHLBLECH. Die rechteckige Backform ist durch ihre Temperaturbeständigkeit sowohl im Backofen als auch im Gefrierfach einsetzbar.
- DIE ANTIHAFT-VERSIEGELUNG verhindert, dass der Teig in der Form kleben bleibt. Die Backform ist bis zu 230 °C hitzebeständig.
- MULTIFUNKTIONAL. Die rechteckige Backform eignet sich nicht nur ideal als Toastbrot- oder Brotbackform sondern auch als Auflaufform, Leberkäse Form oder Tiramisu Form.
- Brot in Form bringen: Ob groß oder klein, die verstellbare und antihaft-beschichtete Backform ist wie gemacht für schmackhafte Brote mit krosser Kruste in Wunschlänge
- Lieferumfang: 1 x Brotbackform - in bester Qualität von Zenker
- Ergebnis: Beste Backergebnisse durch eine ausgezeichnete Wärmeleitung - bis zu 230°C hitzebeständig
- Material: Unsere Gärkorb besteht aus hochwertigem Naturrattan, frei von Schimmel, Geruch, Farbstoffen und Chemikalien ist, sie können es mit Zuversicht verwenden.
- Verpackungsinhalt: Packungsinhalt: Unser brot backen zubehör wird mit runden 9 Zoll und ovalen Gärkörben mit 8 Zoll geliefert, 1 Teig Schneebesen, 1 Teigschaber, 2 Leinentücher, 1 Brot Lahm mit 5 extra Klingen.
- Leicht zu Reinigen: Gärkorb Exquisite handwerkliche Verarbeitung, glatte Oberfläche und keine Splitter, und unsere Rattan Gärkörbe sind antihaftbeschichtet und atmungsaktiv, geeignet für jeden aufgehenden Teig einschließlich Sauerteigbrot.
- Hochwertiger Antihaftbeschichtung: Unsere Toastbrot Backform mit Deckel aus massivem Kohlenstoffstahl verfügt über eine erstklassige Antihaftbeschichtung für perfekte Backergebnisse - garantiert rückstandsfreies Entformen und mühelose Reinigung bei Toast und Sandwichbroten.
- Optimale Wärmeleitung: Die Toastbrot Backform aus reinem Kohlenstoffstahl verteilt die Hitze präzise gleichmäßig, sorgt für goldbraune Krusten und saftige Krume - ideal für knuspriges Brot & zarte Kuchen.
- Vielseitig einsetzbar für vielfältige Backkreationen: Die Kastenform Brot meistert klassisches Weißbrot, fluffige Brioche, Hackbraten und Gemüseaufläufe gleichermaßen - perfekt für Haushalt und Hobbybäckereien.
Welche Typen und Arten von Backformen gibt es?
- Brotbackformen aus Weißblech
- Brotbackformen aus Schwarzblech
- Brotbackformen aus Emaille
- Silikonbrotbackformen
- Garkörbchen
- Brotbackschale
Nicht nur die Optik der Brotbackformen ist unterschiedlich. Es variieren auch die Materialien. Man unterscheidet Formen aus Weißblech, Schwarzblech, Emaille und Silikon.
Backformen aus Weißblech sind sehr leicht und kostengünstig. Ein Einfetten ist hier nötig. Ein Nachteil ist, dass der obere Teil oft rasch braun wird, und der untere Teil noch nicht durch ist. Kratzer bilden sich in dieser Form schnell.
Schwarzblechformen haben meist eine Antihaftbeschichtung. Das bedeutet dass sich das Brot in der Regel gut aus der Form löst. Sie leitet die Hitze gut ins Innere der Form weiter und der Teig wird gleichmäßig durch gebacken. Manche Formen müssen noch mit der Hand gespült werden. Die Antihafteigenschaft wird abgeschwächt wenn sich bereits viele Kratzer im Material befinden.
Emaille Formen sind sehr langlebig und haben eine gute Wärmeleitung. Ein Einfetten und Bestreuen mit Mehl oder Bröseln ist unverzichtbar
Zu einer Silikonbackform oder Brotbackschale aus Silikon greift man wenn man es einfach liebt. Denn sie müssen weder eingefettet, noch mit der Hand gereinigt werden. Eine Silikonbackform ist sehr hitzebeständig und ein guter Wärmeleiter. Das Brot löst sich mit wenigen Griffen aus der Form und hinterlässt nahezu keine Rückstände. Einziger Nachteil: je größer die Form umso instabiler. Doch wer die Form vor dem Befüllen auf ein Blech oder Gitter stellt braucht keine Unfälle zu befürchten.
In jedem Fall macht Brot backen Freude und auch ein bisschen stolz. Wer sich einmal an frisches, selbstgemachtes Brot gewöhnt hat, für den ist es aus dem Alltag nicht mehr wegzudenken. Die Möglichkeiten sind auf diesem Gebiert zweifellos vielfältig.
Was sind die Vorteile Brot selber zu backen?
Allein der Duft nach frischem Brot wäre schon ein verlockendes Argument. Allen Gründen voran ist aber sicherlich der Gesundheitsaspekt. Brot das aus der eigenen Küche kommt ist mit Sicherheit eine sehr gesunde Alternative, die auch schmeckt und für Abwechslung sorgt. Selbst gebackenes Brot kommt auch ohne ungesunde Konservierungs-, Zusatzstoffe und Aromen aus. Das verwendete Mehl bzw. Getreide kann sehr hochwertig gewählt werden und genau nach persönlichen Vorlieben gemischt werden. Ist gekauftes Brot und Gebäck für den Durchschnittsgeschmack gemacht, so können Sie zu Hause Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und Ihre persönlichen Favoriten kreieren.
- Immer frisch
- Sehr gesund, weil man weiß was drin ist
- Ohne Konservierungsstoffe, weil kein langer Transport
- Immer was ich will, weil ich meine persönlichen Vorlieben am besten kenne
Wie aufwendig ist es Brot selber zu backen?
Und der Zeitaufwand? Dauert es nicht sehr lange, bis das Backstück fertig auf dem Tisch steht? Diese Frage ist mit einem Jein zu beantworten. In der Tat gibt es auch zeitintensivere Rezepte, die das Ansetzen eines Vorteiges verlangen. Aber auch zeitsparendere Alternativen lassen sich mühelos finden. Mit einigen Tricks kann beispielsweise auch die Ruhezeit des Teiges verkürzt werden. Je länger der Teig gehen kann, umso lockerer und geschmacksintensiver ist das Ergebnis. Stellt man den Teig an einen warmen Ort wie der Heizung oder den Backofen (ca. 50 Grad), verdoppelt sich sein Volumen rascher.
Tipps zum erfolgreichen Brotbacken
Auch die folgenden Tipps sorgen für gutes Gelingen und viel Freude beim Backen: Die verwendeten Backzutaten sollten stets Raumtemperatur haben, sprich früh genug aus dem Kühlschrank genommen werden. Falls vorhanden, den Teig in einer Küchenmaschine kneten. Sobald sich der Teig vom Schüsselrand löst, ist er bereit. Eine Ausnahme bildet hier Brotteig mit hohem Anteil an Roggenmehl. Dieser löst sich nicht vom Rand. Wichtig ist, das Brot in der Form nochmals aufgehen zu lassen um es schön locker und flaumig hinzubekommen. Zugluft muss dabei unbedingt vermieden werden.
In beschichteten Formen verlängert sich die Backzeit um bis zu 10 Minuten. Wasserdampf sorgt für eine ideale Kruste. Wenn kein Backofen mit Klimagarfunktion vorhanden ist, reicht es, eine Schale Wasser in den Ofen zu stellen, oder dessen Wände mit Wasser zu besprühen. Um zu testen ob das Brot fertig ist, wird es umgedreht und abgeklopft. Klingt es hohl, dann ist es durch.
Die Tipps in der Übersicht:
- Backzutaten sollten Raumtemperatur haben
- Wenn möglich den Teig in einer Küchenmaschine kneten
- Brot in der Form aufgehen lassen
- Wasserdampf sorgt für eine ideale Kruste
- Brot abklopfen um zu testen ob es fertig ist
Was benötigt man um Brot selber zu backen?
Welches Equipment braucht man nun um einen ersten Versuch zu starten? Eigentlich nicht viel mehr als in einem Durchschnittshaushalt ohnehin bereits vorhanden ist. Eine Küchenmaschine oder ein Rührgerät mit Knethaken, eine genaue Küchenwaage, eventuell ein feines Sieb zum Bestreuen und einen Backpinsel aus Silikon.
Brotteig kann auch in einem sogenannten Gärkörbchen aufgehen. Es erhält dort die charakteristische Maserung die Brot aus dem Handel oder jenes beim Bäcker hat. Diese Körbchen aus Peddigrohr müssen sehr gut bemehlt werden damit der Teig nach dem Ruhen auf ein Blech gestürzt werden und gebacken werden kann. Ein Ankleben ist bei falscher Handhabung leider nicht ausgeschlossen. Das Reinigen der Körbchen dann mühsam.
Wer sicher sein möchte, dass sein Brot eine schöne oder gar bestimmte Form annimmt, sollte sich auf jeden Fall eine geeignete Brotbackform anschaffen. Diese kann runde, ovale oder eckig (Kastenform) sein. Auch anlassbezogene Formen für besondere Backwerke an Weihnachten, Ostern oder dem Kindergeburtstag gibt es im Handel. Für Brötchen oder Baguettes gibt es ebenso eine spezielle Brotbackform. Besonders bei weichen Teigen ist es ratsam eine Brotbackschale zu verwenden.
Zusammenfassung:
- Küchenmaschine oder Rührgerät
- Küchenwaage
- Sieb
- Backpinsel
- Brotbackform oder Garkorb
Letzte Aktualisierung am 16.05.2025
